5 ÉVSZÁZADOS TÖRTÉNELEM
A titokzatos Tokaj-hegy... felülről nézve az őszi ködök fölé magasodik, lejtőin aranyló szőlőtőkék ragyognak, és csúcsa a távoli déli horizonton a hatalmas magyar síkságra néz. Szép időben még Szlovákia és Ukrajna is látszik. A magyar szőlőhegyek vitathatatlan királya, a Tokaj-hegy az ország északi részén, Budapesttől 230 km-re keletre található. Ez a legendás hely kivételes borokat termel, XIV. Lajos udvarában is felszolgálták, utóbbi azt mondta Tokajról, hogy "a borok királya és a királyok bora".
"7 parcella szőlő" = Hét-szőlő
Minden koronában van egy ékszer. A Tokaj-hegy déli oldalán a Tokaj-Hétszőlő császári birtok birtokolja a legtermékenyebb földet és a legjobb szőlőtőkéket, 1502 óta a természet itt bőkezűbben adta gyümölcseit, mint bárhol máshol. 1502 óta a birtok létrehozása nem a véletlennek köszönhető: a Garai család egyszerűen kiválasztotta a Tokaj-hegység 7 legjobb parcelláját, innen a név: Hét-Szőlő jelentése magyarul "7 parcella szőlő".
Egyedi és nemes terroir
A Tokaj-Hétszőlő birtok parcelláit már 1772-ben, amikor a birtok még az Osztrák-Magyar Monarchiához tartozott, a Tokaj Premier Cru kategóriába sorolták. Ez a kitüntetés tisztelgés a kivételes terroir egyedi jellemzői előtt.
+
A Hétszőlő borok különleges stílusa
A természet összeesküdött, hogy a Tokaj-Hétszőlő birtokon újra egyesüljön minden feltétel, amely szükséges volt ahhoz, hogy a hőn áhított Botrytis cinerea virágozzon - a terület valóságos kincsesbánya. De ha borról van szó, soha semmit nem vehetünk természetesnek. Az egyetlen hely titokzatos erejétől inspirálva az emberek igyekeztek összevonni tudásukat, hogy ezt az egyedülálló adományt előmozdítsák, kompromisszumok nélkül hozva döntéseket és ellenőrizve a hozamokat, a végső minőség folyamatos keresése során.
Sokáig azt hitték, hogy a Tokaj-Hétszőlősi Aszú csillogó színe az aranyat jelzi... Az alkimisták is vizsgálták ezt a különös jelenséget, de nem találtak magyarázatot. Egy biztos: a hétszőlősi terroir sajátosságai nagy harmóniájú és páratlanul összetett borokat eredményeznek, melyeket a löszös talajokra jellemző simaság és illat jellemez.
