5 SIÈCLES D'HISTOIRE
Mystérieux mont Tokaj... vu d'en haut, il s'élève au-dessus des brumes d'automne, ses pentes brillent de vignes dorées et son sommet domine la vaste plaine hongroise jusqu'à l'horizon lointain du sud. Par beau temps, on peut même apercevoir la Slovaquie et l'Ukraine. Roi incontesté des vignobles hongrois, le mont Tokaj est situé au nord du pays, à 230 km à l'est de Budapest. Ce lieu légendaire produit des vins exceptionnels, servis à la cour de Louis XIV, ce dernier disait de Tokaj qu'il était le "Roi des Vins et le Vin des Rois".
"7 parcelles de vignes" = Hét-szőlő
Il y a un joyau dans chaque couronne. Au sud du Mont Tokaj, le Domaine Impérial de Tokaj-Hétszőlő possède les terres les plus fertiles et les meilleures vignes, et depuis 1502, la nature y donne plus généreusement ses fruits que partout ailleurs.La création du Domaine ne doit rien au hasard : la famille Garai a tout simplement sélectionné les 7 meilleures parcelles du Mont Tokaj, d'où le nom : Hét-Szőlő signifie "7 parcelles de vigne" en hongrois.
Un terroir unique et noble
Des vins, aussi admirables, n'allaient pas rester secrets très longtemps... les parcelles du domaine Tokaj-Hétszőlő ont été classées Tokaj Premier Cru dès 1772, alors que le domaine appartenait encore à l'Empire austro-hongrois. Cette distinction rend hommage aux caractéristiques uniques d'un terroir exceptionnel.
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Le style particulier des vins Hétszőlő
Sur le domaine Tokaj-Hétszőlő, la nature a réuni toutes les conditions nécessaires à l'épanouissement de la très recherchée Botrytis cinerea - la terre est un véritable trésor. Mais en matière de vin, rien n'est jamais acquis. Inspirés par les pouvoirs mystérieux d'un lieu unique, des hommes ont cherché à rassembler leur savoir-faire pour promouvoir ce don unique, en prenant des décisions sans compromis et en contrôlant les rendements dans une recherche constante de la qualité ultime.
Pendant longtemps, on a cru que la couleur chatoyante des Aszús de Tokaj-Hétszőlő était un signe d'or... Les alchimistes se sont même penchés sur cet étrange phénomène, sans trouver d'explication. Une chose est sûre : les particularités du terroir de Hétszőlő produisent des vins d'une grande harmonie et d'une complexité incomparable, imprégnés de la douceur et du nez caractéristiques des sols de lœss.
